© sabri2803
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Ein Rezept von: sabri2803
Ein leckeres Rezept für Arancini, also frittierte italienische Reisbällchen nach apulischer Art!
Das brauchst du:
- 500 g Riso Gallo Risotto Reis
- 5 Eier
- 200 ml passierte Tomaten
- 100 g Grana Padano
- 100 g geriebenen Mozzarella
- frische Petersilie, gehackt
- 3 alte Brötchen
- 1 Packung Semmelbrösel
- Frittieröl
So geht's:
Zubereitung für 6 Personen
- Risottoreis nach Anleitung kochen und anschließend abkühlen lassen
- Den Reis mit 3 Eiern, passierten Tomaten, Grana Padano, Mozzarella, Petersilie, geriebenen alten Brötchen sowie Salz und Pfeffer mischen (falls die Masse zu flüssig ist, Semmelbrösel dazu geben)
- Masse anschließend zu kleinen Bällchen formen
- Die Bällchen in Ei und Semmelbrösel panieren
- Dann entweder in der Fritteuse oder im Topf in heißem Fett (die Bällchen müssen gut im Fett schwimmen, sodass sie nicht am Topfboden anbrennen) frittieren
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und genießen
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