Jack O’Lantern aus Reis

Jack O’Lantern aus Reis

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Ein Rezept von: Riso Gallo

Passend zum schaurig schönen Halloween Abend: Kleine Kürbisse aus leckerem Risotto Reis. Fertig ist der perfekte Party Snack!

 

Das brauchst du:

  • 100g Risotto Reis
  • 120ml Möhrensaft
  • 60ml Gemüsebrühe
  • Etwas geriebenen Käse
  • Ein paar schwarze Oliven
  • Ein Stück Gurke mit Schale
  • Salz und Pfeffer

So geht's:

Zubereitung für 4 Personen

  • Möhrensaft und Gemüsebrühe miteinander vermengen
  • Risotto in der Möhrensaft-Gemüsebrühe-Mischung bei mittlerer Hitze garen 
  • Anschließend den Käse reiben und unterrühren
  • Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer  abschmecken
  • Wenn das Risotto etwas abgekühlt ist, mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln aus diesem formen
  • Für die Augen und den Mund entsprechende Stücke aus den Oliven schneiden
  • Für den Stängel ein Stück der Gurkenschale nehmen
  • Am Ende die Verzierungen leicht in die Reiskugeln drücken

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