Gesundes Spinat Risotto für mehr Power

Spinat Risotto für mehr Power

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Ein Rezept von: Riso Gallo

Ein leichtes Spinat Risotto liefert dir neben gesundem Eisen auch Nitrat, welches den Muskelaufbau und somit deine Leistungsfähigkeit unterstützt!

 

Das brauchst du:

  • 360g Riso Gallo Risotto-Reis
  • 240g junger Blattspinat
  • 1400ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 80g Butter
  • 4 El Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Frisch geriebene Muskatnuss

So geht's:

Zubereitung für 4 Personen

  • Gemüsebrühe aufkochen und warm halten

  • Die Zwiebeln würfeln und Öl in einem Topf erhitzen

  • Zwiebeln andünsten

  • Klein gehackte Knoblauchzehen dazugeben und mitdünsten

  • Jetzt den Risotto-Reis zugeben und ebenfalls kurz mitdünsten

  • Gemüsebrühe hinzugeben, bis der Risotto bedeckt ist und einkochen lassen

  • Offen etwa 20 Minuten garen, bis der Risotto-Reis bissfest ist, dabei immer wieder umrühren und die Brühe hinzugeben und verkochen

  • Zwischenzeitlich den Blattspinat waschen und anschließend unter den Risotto rühren und noch 5-8 Minuten garen

  • Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Nebenbei die Butter in einer kleinen Pfanne aufschäumen und mit 1 Prise Muskatnuss würzen

  • Die Butter zum Risotto servieren

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